Environnement : le changement climatique responsable d’une future pénurie de pâtes ?

L’industrie des pâtes alimentaires tire la sonnette d’alarme. Dans un communiqué conjoint publié à la fin du mois d'août, le SIFPAF (syndicat des industriels fabricants de pâtes alimentaires) et le CFSI (comité français de la semoulerie industrielle) tiennent à alerter les pouvoirs publics de la pénurie prochaine de blé dur. Le dérèglement climatique en serait la cause. Explications.