Nîmes : 3 chefs proposent leurs recettes pour les fêtes
10 décembre 2020 à 10h21 par Loris Galofaro
Des recettes gastro pour les fêtes. 3 chefs nîmois réaliseront chaque mercredi une vidéo pour mettre en valeur le circuit court et consommer local. Damien Sanchez, Vincent Croizard et Jérôme Nutile vont se prêter au jeu du traditionnel « entrée-plat-dessert » sur la page Youtube de la ville. Hier c'est Damien Sanchez du restaurant le SKAD qui s'est chargé de l'entrée : à base de foie gras de la région de Bagnols et de coings de de Sommières. On vous rappelle que ces trois restaurants qui restent ouverts en clique et collecte et en vente à emporter.
Damien Sanchez, le chef du restaurant le Skab, à Nîmes.
Crédit : DR
Les restaurants sont fermés. Une situation très compliquée pour eux. C'est pour les aider que la ville de Nîmes vous invitent dans les cuisines de Damien Sanchez, Vincent Croizard et Jérôme Nutile pour découvrir, en vidéo, trois recettes réalisées à partir de produits issus des circuits courts. L'objectif également est de mettre en valeur le terroir local. Les trois restaurants de ces chefs, comme les autres d'ailleurs, sont ouverts en "click'n'collect" et vente à emporter. mais ces trois-là proposent de nombreux plats d'exception pour les fêtes.
- Mercredi 9 décembre : recette de Damien Sanchez, une entrée confectionnée à base de foie gras provenant de Saint-Laurent-de-Carnols et de coigns de la région de Sommières
- Mercredi 16 décembre : recette de Vincent Croizard, un délicieux chapon provenant de la ferme de Beauregard à la Clairette de Bellegarde
- Mercredi 23 décembre : la recette du pâtissier Vivien Moreau, du Restaurant Le Mas Boudan de Jérome Nutile : une bûche de Noël au bon goût praliné de noisettes des campagnes gardoises.