Pour les fêtes, du local dans nos assiettes : l'huître de Bouzigues revisitée
31 décembre 2021 à 11h03 par La rédaction
Place à la gastronomie locale sur RTS… À l’approche des fêtes et des copieux repas qui vont avec, le chef à domicile Montpelliérain Jérémy Fournier nous propose tous les matins de la semaine, une idée recette, simple à réaliser, avec à chaque fois un produit phare de la région…
Les huitres de Bouzigues, locales et savoureuses
Crédit : Les huitres de Bouzigues, locales et savoureuses
Titre :Jérémy Fournier
En détail pour 4 personnes :
- 24 huîtres de Bouzigues
- 1 oignon doux des Cévennes
- 1 citron
- 4 clémentines
- Châtaignes ou marron
- Huile d'olive
- Herbes fraîches du moment
Jérémy Fournier, chef à domicile dans l’Hérault
Dîner comme dans un restaurant gastronomique, mais chez soi. C’est le concept en vogue développé par Jérémy Fournier, chef à domicile dans l’Hérault. Attaché à son terroir du sud de la France, le Chef Montpellierain laisse une grande place dans sa cuisine aux produits de saison et à l'alimentation équitable en circuit court. Passionné de cuisine depuis son plus jeune âge, ce jeune chef multi-diplômé (en pâtisserie, chocolaterie, et cuisine) fait découvrir sur demande ses recettes originales et audacieuses.