Le "Burger des Rois" débarque dans le Gard

Imaginez un burger qui rencontre une galette des rois. Un mariage culinaire audacieux, n'est-ce pas ? Et bien, c'est exactement ce qu'ont concocté Joannès Richard, champion du monde de burgers en 2023, et la pâtissière gardoise Léa Chiari. Ce "Burger des Rois" est une fusion savoureuse entre la cuisine américaine et la tradition française.

Alors, qu'est-ce qui fait la particularité de ce burger? Il est composé de deux buns, mais pas n'importe lesquels. Ici, les buns sont recouverts du feuilletage traditionnel des galettes. Côté garniture, on retrouve un steak haché de l'Aubrac, du beaufort, des figues confites et une fricassée de morilles. Un mélange de saveurs sucrées et salées qui promet une explosion gustative.

Mais ce n'est pas tout. Le "Burger des Rois" ne serait pas un véritable hommage à la galette des rois sans la fameuse fève. Celle-ci, en forme de petit burger, est cachée non pas dans les buns, mais dans la garniture.

Joannès Richard et Léa Chiari : Un duo de choc

Joannès Richard n'est pas un novice dans le monde des burgers. Champion du monde en 2023, il a su montrer son talent et son originalité dans la confection de ces sandwichs. De son côté, Léa Chiari est une pâtissière gardoise reconnue, habituée aux douceurs sucrées. Ensemble, ils ont réussi à créer un burger qui bouscule les codes et qui offre une nouvelle façon de célébrer l'Épiphanie.

Vous avez l'eau à la bouche ? Pour déguster ce Burger des Rois, rendez-vous jusqu'au 27 janvier chez Johannès, au restaurant "Croquez la Pie" à Saint-Hilaire-d'Ozilhan. Une occasion à ne pas manquer pour tous les gourmands et les curieux !

Alors, êtes-vous prêt à tenter l'expérience et à succomber à cette fusion inédite entre un burger et une galette des rois ?

Retrouvez le passage de Johannès Richard, ce vendredi matin dans Bonjour le Sud, sur RTS.