Le Gault&Millau met en avant des tables de la région

8 novembre 2023 à 9h56 par Loris

Le nouveau palmarès du Gault&Millau a été dévoilé hier et la part belle est faite à plusieurs grandes tables du sud de la FRance, en Occitanie et dans le Vaucluse.

Gilles Goujon, le chef de l'Auberge du Vieux Puits, à Fontjoncouse.
Gilles Goujon, le chef de l'Auberge du Vieux Puits, à Fontjoncouse.
Crédit : Terroirs de chefs

La guide Gault&Millau vient de dévoiler son nouveau palmarès. Et plusieurs grandes tables de la région conservent leurs places dans le gratin de la gastronomie française, notamment dans la catégorie reine, les "tables d'exception".

 

5 toques pour l'Auberge du Vieux Puits, les Frères Pourcel à Montpellier cartonnent toujours

Elle compte 15 établissements seulement, dont l'Auberge du Vieux-Puits de Gilles Goujon à Fontjoncouse qui garde ses 5 toques. L'Aude représentée également parmi les 64 « tables de prestige » : la Maison Saint-Crescent de Lionel Giraud à Narbonne et La Table de Frank Putelat à Carcassonne. 4 toques aussi pour les Frères Pourcel et leur Jardin des Sens à Montpellier. Dans le Gard, le chef doublement étoilé au Guide Michelin, Michel Kayser et son restaurant Alexandre à Garons, figurent aussi dans la liste. Enfin, 4 toques Gault&Millau aussi pour La Mirande à Avignon.

D'autres tables de la région sont listées dans le palmarès 2024 du guide, à retrouver en détails en cliquant ici.