Réouverture des restaurants en janvier, ras-le-bol des restaurateurs

Pas de réouverture pour les fêtes

C'était le coup de massue de mardi soir. Les cafés, bistros et restaurants ne pourront pas rouvrir avant le 20 janvier. Et donc rester fermés pour la periode des fêtes, si importante pour ces établissement. Un mois de décembre qui représente selon les cas, entre 25 et 50% du chiffre d'affaire annuel. 

Incompréhension chez les restaurateurs

"On ne nous a jamais prouvé que les restaurants étaient des lieux de propagation du virus", voilà une phrase que l'on entend chaque jour dans le bouche des chefs de la région. De son coté, le gouvernement se justifie au contraire, en expliquant que des études appuie cette thèse, comme l'a rappelé le chef du gourvenement ce matin. 

Confinement assoupli : "Les études montrent que les restaurants et les bars restent des lieux de contamination élevée", a précisé @JeanCASTEX

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— BFMTV (@BFMTV) November 26, 2020

Mais face à ce manque de transparence, les patrons de restaurants, bars café et bistros perde perde patience et espoir. Une manifestation de la profession est prévu ce jeudi sur le Vieux port de Marseille, où de nombreux professionnels de la région ont decidé de se rendre. 

Le chef Michel Kayser, qui préfère lui se concentrer sur la mise en place d'un service à domicile pour les plats de son restaurant gastro "Alexandre" à Garons dans le Gard, mais confirme tout de même ce sentiment d'incompréhension.