À Sète, les huîtres font leur show

The Oyster’s Days : l'événement phare du Comité Régional de Conchyliculture de Méditerranée 

Le Comité Régional de Conchyliculture de Méditerranée, dirigé par Fabrice Grillon, organise la troisième édition de The Oyster’s Days. Cet événement, devenu incontournable, se déroule samedi et dimanche prochains sur la place Victor Hugo à Sète. 

Des ateliers participatifs pour découvrir la conchyliculture

Le samedi sera entièrement dédié à la production conchylicole. Des ateliers participatifs permettront au public d'apprendre à coller, détroquer et conditionner les huîtres en partenariat avec le Lycée de la Mer de Sète. Fabrice Grillon explique : "C'est l'occasion pour le grand public de découvrir la conchyliculture de l'alpha à l'oméga". 

France Écaille, le premier syndicat national des écaillers et écaillères, proposera des cours pour apprendre à ouvrir les huîtres correctement, tandis que des ateliers d'œnologie en partenariat avec l'AOP Picpoul de Pinet permettront de redécouvrir les accords mets et vins. La journée sera animée par de la musique et se terminera par un concert de la chanteuse sétoise Leïla Négrau.

L'événement se veut gourmand et convivial, avec des stands de restauration mettant en avant les coquillages dans leur globalité.

Mais aussi, le championnat méditerranéen d'écaillage

Le dimanche sera consacré au championnat méditerranéen d'écaillage, une épreuve régionale du concours national des écaillers. Fabrice Grillon précise : "Les deux finalistes méditerranéens des éditions précédentes ont été champions de France, ce qui met la barre très haute cette année encore". Le concours est principalement ouvert aux professionnels tels que les restaurateurs, conchyliculteurs, étudiants et poissonniers.

En parallèle, un concours de rapidité d'ouverture de deux douzaines d'huîtres pour le grand public sera organisé, avec la possibilité de gagner son poids en huîtres. 

Un succès croissant

Les éditions précédentes ont rassemblé jusqu'à 2500 personnes, et les organisateurs espèrent attirer encore plus de visiteurs cette année. "Nous sommes prêts à accueillir beaucoup de monde et à faire découvrir la conchyliculture méditerranéenne au plus grand nombre", souligne Fabrice Grillon.

Rendez-vous le samedi 21 septembre de 16h à 23h et le dimanche 22 septembre de 11h à 18h. L'entrée est libre et gratuite, tout comme les ateliers et animations proposés.