Championnats de France de Pizza : Zoom sur le candidat nîmois qualifié

Le Championnat de France de la Pizza à Paris

Sous l’œil attentif d’un jury d’experts, ces virtuoses de la pizza vont s'affronter pendant deux journées intenses pour tenter de décrocher le titre tant convoité de Champion de France de la Pizza 2025.

Au programme de cette 19ème édition : six épreuves à couper le souffle ! Pizza classique, "pizza a due" (réalisée en duo), pizza la plus large, rapidité, pizza dessert et pizza acrobatique. Chaque catégorie mettra à l’épreuve la technique, la créativité et la maîtrise des participants. Et pour rester dans l'air du temps, le prix de la "pizza responsable" récompensera une approche éthique et durable, valorisant notamment les circuits courts et l’utilisation de produits sains.

Un candidat gardois : Saber Romdani, gérant de “My Pizza”

Le seul et unique représentant du Gard cette année n’est autre que Saber Romdani, chef pizzaiolo et gérant de "My Pizza", située au 9 rue Dhuoda à Nîmes. Finaliste de l'édition précédente et tout récemment double champion du monde à la Pizza World Cup de Rome en octobre dernier, il aborde la compétition avec une sérénité absolue : "Je ne stresse plus, je suis habitué à ce genre d’ambiance", confie-t-il.

Entre sa pizzeria qui ne désemplit pas, son tout nouveau distributeur automatique de pizzas et les travaux de réaménagement de son local, difficile pour lui de préparer toutes les épreuves. Mais il mise tout sur une pizza originale qui devrait faire sensation ! Sa création repose sur une base de bimis, un légume souvent méconnu, cousin du brocoli. Il y ajoute des crevettes gravelax, de l’aïoli, des billes de chèvre et des chips d'algues. Une recette audacieuse qui promet de titiller les papilles et de sortir du lot.

Mais pour Saber Romdani, participer à un tel championnat, ce n’est pas juste une question de compétition. C’est aussi l’occasion de rencontrer d’autres pizzaiolos venus de toute la France et d’ailleurs. "C’est l’opportunité de partager, d’apprendre de nouvelles techniques et de faire évoluer mes connaissances", explique-t-il. Ce type d’événement est un vrai carrefour d’échanges qui enrichit toute la communauté des passionnés de pizza.

Et puis, soyons honnêtes, ces compétitions sont aussi un excellent moyen d'attirer du monde en boutique. Saber Romdani ne cache pas que son récent titre mondial lui a apporté un afflux de clients. Un engouement mérité pour ce pizzaiolo talentueux, qui n’a pas fini de faire parler de lui !