Pour les fêtes, du local dans nos assiettes : l’œuf parfait du Pic-Saint-Loup

31 décembre 2021 à 11h03 par La rédaction

Place à la gastronomie locale sur RTS… À l’approche des fêtes et des copieux repas qui vont avec, le chef à domicile Montpelliérain Jérémy Fournier nous propose tous les matins de la semaine, une idée recette, simple à réaliser, avec à chaque fois un produit phare de la région…

Titre :Jérémy Fournier


 


Recette pour deux personnes:



  • 300g de champignons

  • 1 botte persil

  • 10 cl Crème fraîche liquide

  • Bouillon de poule

  • 2 oeufs

  • 2 gousses d'ail

  • Huile d'olive

  • 60g Parmesan

  • 100g de cèpes séchés

  • 100g de croutons nature

  • Sel

  • poivre











 







 




Jérémy Fournier, chef à domicile dans l’Hérault


 


Dîner comme dans un restaurant gastronomique, mais chez soi. C’est le concept en vogue développé par Jérémy Fournier, chef à domicile dans l’Hérault. Passionné de cuisine depuis son plus jeune âge, ce jeune chef multi-diplômé (en pâtisserie, chocolaterie, et cuisine) fait découvrir sur demande ses recettes originales et audacieuses. Passionné de son terroir du sud de la France, le Chef Jérémy Fournier est sensible aux produits de saison et à l'alimentation équitable en circuit court.